餐饮复苏的东风并没有吹到红极一时的明星店头上，相反，陈赫、沙溢、郑凯、包贝尔等明星的火锅店一夜之间没了踪影。事实上，明星跨界做餐饮早已有了一套流程，明星头衔+餐饮公司操盘，组合营销拳下，不仅门店赚钱，加盟费更是使得明星的腰包鼓鼓。

 

是粉丝还是割韭菜，乱象之下似乎有了答案。

 

前两年火锅加盟火透半边天的“贤合庄”现在也面临大批加盟商追悔莫及。当时外界以为陈赫、朱桢是该品牌的老板，但实际上早在2020年1月15日，陈赫、朱桢就已经退出该公司的股东行列，头衔仅为“明星合伙人”。

 

不仅火锅品类，明星代言还曾席卷茶饮市场。

 

“本宫的茶”、“猴子的救兵”、“天然呆”等新茶饮品牌都曾引起过不小的关注，吸引了大批加盟商前赴后继。明星们的站台确实为品牌前期赚足了流量，但是由于明星本身不专业的餐饮知识使得最终的餐饮运营还是落到了职业经理人/代理商的手上。最终恰是因为这些不专业的餐厅经营和服务体系，加上明星代言的高昂加盟费，反而逼得加盟商病急乱投医，导致食安问题频现。

 

 

蒸汽海鲜餐饮项目：

与其依赖明星光环，不如选好合作伙伴，打造自己的品牌

 

优食坊餐饮集团作为蒸鲜餐饮行业的创领者，一直致力于为蒸鲜餐饮的合作商提供更优质的餐饮服务，带领商户们共同成长。在餐饮行业深耕多年，旗下拥有多家自营餐厅，通过实战经验为合作商提供更高效的蒸鲜餐饮管理咨询方案。一直热闹在餐饮品类一线的蒸汽海鲜餐饮项目就是优食坊的创领品类。总部不设加盟，向创业小白提供“菜品输出、人员培训、开店辅导、管理咨询”等服务，帮助合作伙伴打造自己的蒸汽海鲜餐饮品牌。2023想创业的你，有意者欢迎详询格匠官网。

观察者：格匠餐饮管理咨询